真空连续干燥机中，传热与传质通过温度控制、真空度调节、设备结构优化及操作参数协同，共同影响干燥效率，具体分析如下：

  一、传热对干燥效率的影响
  温度控制与热源选择
  低温传热：真空环境下，物料沸点降低（如水在-0.09MPa下沸点为45℃），允许使用低温热源（如50-80℃）进行干燥，避免热敏性物质分解。
  热源类型：
  蒸汽加热：适合非热敏物料，温度均匀性高；
  导热油加热：控温精准（±1℃），适合中温段干燥；
  热水加热：温和低温，适合高热敏性物料（如酶制剂）。
  传热面积优化：全夹套+内螺带加热机型比单夹套机型传热效率高30%以上，通过增加传热面积（如夹套、空心螺带）可显著提升干燥速度。
  传热路径与效率提升
  传导传热：加热板或履带直接接触物料，热量通过分子碰撞传递，是真空干燥的主要传热方式；
  对流传热：真空室内少量残留气体（如空气）与物料表面发生对流换热，但低压下对流换热系数较低，需通过优化设备结构（如增加气体循环）提升效率；
  辐射传热：加热元件（如红外灯）通过电磁波辐射传递能量，适合薄层物料干燥。

  二、传质对干燥效率的影响

  压力差驱动的表面传质
  真空度控制：真空系统维持干燥室内低压环境，使物料表面水分蒸汽压远高于干燥室蒸汽分压，形成传质动力。
  临界真空度：多数物料在-0.08~-0.095MPa区间内干燥效率较好。真空度过高时，蒸发速率增幅变缓，且能耗增加。
  浓度差促进的内部传质
  物料内部迁移：水分以液态形式从内部向表面迁移，驱动力来自内部湿分浓度差。通过优化物料铺放厚度和履带速度，可确保内部迁移速率与表面蒸发速率匹配，避免干燥不均。
  预处理优化：离心脱水或喷雾造粒降低初始含水率，可缩短干燥时间30%以上。例如，高含水率物料需预干燥或降低真空度以避免“爆沸”。

  三、传热与传质的协同作用

  真空环境下的动态平衡
  温度梯度控制：介质与物料的温差宜控制在30-50℃，温差过大可能导致物料表面结壳，阻碍内部水分扩散。
  间歇搅拌策略：对易结块物料（如无机盐类），采用“搅拌10分钟+暂停5分钟”的循环模式，利用静置阶段让内部水分扩散至表面，再通过搅拌更新传热界面。
  设备结构与操作参数的匹配
  螺带设计：内外双层螺带的螺距、宽度、旋向决定物料对流强度。宽螺带或变螺距设计可增强轴向混合，减少死角；窄螺带适合高粘度物料的剪切分散。
  真空泵选型：水环泵适合大抽气量、低真空度。真空泵抽气能力不足会导致真空度上升缓慢，延长干燥周期。
  系统密封性：法兰、轴封等部位漏气会导致实际真空度低于设定值，需定期检查密封圈老化、螺栓松动等问题。